Шарики в желе

Надо : 300 г мясного фарша, 1 яйцо, размоченный белый хлеб, 2 чашки бульона, 20 г желатина, оливки, тертый мускатный орех, соль , перец.

Мясо , размоченный белый хлеб, яйцо и пряности смешать в однородную массу. Скатать из нее шарики, в каждый из которых вложить по оливке и положить вариться в горячий бульон. Готовые шарики извлечь и уложить в посуду небольшого объема. Растворив в бульоне желатин, залить им шарики. Поставить в прохладное место для застывания. С аппетитом съесть. -)