Ореховый торт

Ореховый торт

400 г очищенных грецких орехов, 200 г миндальных или других орехов истолочь ( или пропустить через мясорубку) размешать, с 600 г сахара, влить 7-8 взбитых белков, размешать осторожно, разлить на 2 смазанные маслом формы или 2 глубокие сковороды, поставить в горячую духовку на 12 часа. Когда коржи остынут, переложить их следующей массой: 1 стакан сливок, немного ванили, 12 стакана сахара и соли на кончике ложечки уварить в маленькой кастрюльке, часто мешая, до половины этой порции, дать остыть. Для получения 400 г очищенных орехов нужен примерно 1 кг.