МУСАКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ С МЯСОМ.   (от ЮСИ ) Итак, первый рецепт: МУСАКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ С МЯСОМ. Подготовка продуктов 15 минут 6-8 порций ПРОДУКТЫ: 3 крупных баклажана растительное масло для жарки 1 большая луковица,нарезанная кубиками растительное масло для глубокой жарки 500гр. мясного фарша 3 яйца, разделёных на белки и желтки 1 крупный спелый помидор, нарезанный кубиками 0,5 стакана мелконарезанной петрушки 2 ст.л. панировачных сухарей соль и черный перец 50гр кедровых орешков 3 ст.л. муки. жароустойчивая форма размером 30 на 30 см. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Нарезанные баклажаныломтями по длине солим и оставляем на полчаса,чтобы удалить горечь. Тем временем нагреваем растительное масло на сковороде и обжариваем лук. Снимаем с огня. 2.Нагреваем растительное масло для глубокой жарки. Смываем соль с баклажанов и обсушиваем их бумажныи полотенцами.Обжариваем ломти баклажанв в глубоком масле и складываем на бумажные полотенца,чтобы удалить лишний жир. 3. Хорошенько смешиваем в миске фарш, два желтка,жаренный лук, помидор, петрушку,панировачные сухари,соль и перец. Нагреваем духовку до средней температуры (180гр). 4. выкладываем на форму две трети баклажанов,сверху кладём мясную начинку. Посыпаем кедровыми орешками и покрываем сверху оставшимися баклажанами. 5. Слегка взбиваем белки,добавляем к ним оставшийся желток,осторожно вводим муку,солим и перчим. Покрываем полученной смесью баклажаны и выпекаем 40-50 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!:-))))))))