2 форели ( по 350 гр каждая)
сок 4 лимонов
4 столовые ложки зелени кинзы
стручок зеленого жгучего перца
3 столовые ложки растительного масла
зубчик чеснока
соль и перец
Рассчитано на 4 порции

Порежьте форель на куски, отделите голову и хвост. Зелень, чеснок и перец измельчите и смешайте с лимонным соком и оливковым маслом. Обмажьте каждый кусочек получившейся смесью, поместите в холодильник на 3 часа. Перед тем как поставить рыбу в духовку, хорошо ее посолите и поперчите.
Запекайте в духовке в течение 15 минут, один раз переверните. Перед подачей на стол украсьте форель дольками лимона и свежей зеленью.