Салат а-ля Геллерт.

Хорошенько промойте свеклу и сварите ее в большом количестве воды.
Очистите, нарежьте кружочками и снова положите в тот же отвар, приправив его специями.
Через несколько часов выньте, нарежьте лапшой и полейте майонезом ( в него можно добавить немного сливок, сахар, перец, лимонную кислоту). Подавая на стол, посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
На 2 –3 свеклы ( 1,5) кг: 2 ложки сахара, 4-5 ложек столового уксуса, тмин, хрен, банка майонеза.